-
Technologie tepelné sterilizace dříve pro konzervovanou sterilizaci potravin má technologie tepelné sterilizace širokou škálu aplikací. Aplikace technologie tepelné sterilizace může účinně zabíjet mikroorganismy, ale tento technický prostředek může snadno zničit některá konzervovaná jídla, která ...Přečtěte si více»
-
V procesu sterilizace s vysokou teplotou se naše výrobky někdy setkávají s problémy s expanzními nádržemi nebo víky bubnů. Důvod těchto problémů je způsoben hlavně následujícími situacemi: první je fyzická rozšíření plechovky, hlavně proto, že Ca ...Přečtěte si více»
-
Před přizpůsobením retorty je obvykle nutné pochopit vlastnosti vašeho produktu a specifikace balení. Například výrobky z rýžové kaše vyžadují rotační retortu, aby byla zajištěna uniformita vytápění vysoce viskozitních materiálů. Zabalené masové výrobky používají retortu vody spreje. Pro ...Přečtěte si více»
-
Odkazuje na míru, do jaké je tlak vzduchu v plechovce nižší než atmosférický tlak. Aby se zabránilo expanzi plechovek v důsledku rozšíření vzduchu v plechovce během procesu sterilizace vysokoteplotních a inhibice aerobních bakterií, je před ... vyžadováno vysávání před ...Přečtěte si více»
-
Potraviny s nízkou kyselinou konzervované se týkají konzervované potraviny s hodnotou pH větší než 4,6 a vodní aktivitou větší než 0,85 poté, co obsah dosáhne rovnováhy. Takové produkty musí být sterilizovány metodou se sterilizační hodnotou větší než 4,0, jako je tepelná sterilizace, teplota obvykle ne ...Přečtěte si více»
-
Podvýbor ovoce a zeleniny komise Codex Alimentarius (CAC) je zodpovědný za formulaci a revizi mezinárodních standardů pro konzervované ovoce a zeleninu v konzervovaném poli; Podvýbor ryb a ryb je zodpovědný za formulaci ...Přečtěte si více»
-
Mezinárodní organizace pro standardizaci (ISO) je největší nevládní standardizační specializovaná agentura na světě a velmi důležitá organizace v oblasti mezinárodní standardizace. Posláním ISO je podporovat standardizaci a související činnosti na ...Přečtěte si více»
-
Americká správa potravin a léčiv (FDA) je zodpovědná za formulaci, vydávání a aktualizaci technických předpisů souvisejících s kvalitou a bezpečností konzervovaných potravin ve Spojených státech. Federální předpisy Spojených států 21CFR Část 113 reguluje zpracování nízkosekovedových konzervovaných potravin ...Přečtěte si více»
-
Základní požadavky konzervovaných potravin pro nádoby jsou následující: (1) netoxické: protože konzervovaná nádoba je v přímém kontaktu s potravinami, musí být netoxické, aby bylo zajištěno bezpečnost potravin. Konzervované kontejnery by měly dodržovat národní hygienické standardy nebo bezpečnostní standardy. (2) Dobré těsnění: Microor ...Přečtěte si více»
-
Výzkum měkkého konzervovaného jídla vede Spojené státy, počínaje rokem 1940. V roce 1956 se Nelson a Seinberg z Illinois pokusili experimentovat s několika filmy včetně polyesterového filmu. Od roku 1958 začaly studovat měkké konzervované jídlo ...Přečtěte si více»
-
Flexibilní balení konzervovaných potravin se nazývá flexibilní balení s vysokým obsahem bariéry, tj. S hliníkovým fólií, hliníkovým nebo slitinovým vločkou, ethylenovým vinylalkoholem (EvoH), polyvinylidenchloridem chloridem (PVDC), oxidem potaženými (SIO nebo AL2O3) Aryl-inorgany jsou t-... T-... T-... TA ... T-... T-... T-... T-... T-... TA ... T-... TA ... TA ... TA ... TA ... T-... T-... TA ... T-... T-... T-... T-... T-...Přečtěte si více»
-
"To může být vyrobeno déle než rok, proč je to stále v průběhu trvanlivosti?" Je to stále jedlé? Je v něm mnoho konzervačních látek? Je to bezpečné? “ Mnoho spotřebitelů se bude obávat dlouhodobého skladování. Podobné otázky vycházejí z konzervovaného jídla, ale ve skutečnosti ca ...Přečtěte si více»