Při zpracování potravin je sterilizace nezbytnou součástí. Retortová je běžně používaná komerční sterilizační zařízení při výrobě potravin a nápojů, které může zdravým a bezpečným způsobem prodloužit životnost produktů. Existuje mnoho typů retortů. Jak vybrat retortu, která vyhovuje vašemu produktu? Před zakoupením vhodné retorty jídla je třeba poznamenat několik bodů:
I. Metody sterilizace
Retorta má na výběr mnoho sterilizačních metod, například: Spray Retort, pára, retortová retova vzduchu, retorta pro ponoření vody, statická retorta a rotující retorta atd. Výběr správného vybavení je zásadní pro zajištění bezpečnosti a kvality potravin. Musíte vědět, který typ sterilizační metody je vhodný pro vaše vlastnosti produktu. Například sterilizace cínových plechovek je vhodná pro sterilizaci parní. Plechovky jsou vyrobeny z tuhých materiálů a používají páru. Rychlost penetrace tepla retor je rychlá, čistota je vysoká a není snadné ji rezavě.
Ii. Kapacita, velikost a prostor:
Zda je kapacita retorty tou správnou velikostí, bude mít také určitý dopad na sterilizaci produktu, velikost retorty by měla být přizpůsobena podle velikosti produktu i výstupu, výrobní kapacity, příliš velké nebo příliš malé , ovlivní sterilizační účinek produktu. A při výběru retorty by mělo být založeno na skutečné situaci, jako je velikost výrobního místa, použití retortového cyklu (několikrát týdně), očekávané trvanlivost produktu atd. .
Iii. Řídicí systémy
Řídicí systém je jádrem potravinové retorty. Zajišťuje, že bezpečnost, kvalita a efektivitu operací zpracování potravin a plně automatický inteligentní operační systém může pomoci lidem lepší zpracování potravin, pohodlné provoz, systém automaticky detekuje provoz každého sterilizačního kroku, aby se zabránilo manuální nesprávnosti, například: IT Automaticky vypočítá dobu údržby různých složek zařízení, aby se zabránilo neplánovanému prostoji pro údržbu, bude založeno na procesu sterilizace, aby se automaticky upravil teplotu a tlak uvnitř retorty. Automaticky upravuje teplotu a tlak v autoklávu Podle procesu sterilizace monitoruje, zda je teplo rovnoměrně distribuováno v celém stroji atd. Jedná se o kritické části procesu sterilizace, a to nejen pro bezpečnostní účely, ale také pro dodržování regulačních požadavky.
IV. Bezpečnostní systém
Retortová musí splňovat standardy bezpečnosti a certifikace každé země, jako jsou Spojené státy, které potřebují certifikaci ASME a certifikaci FDA \ USDA.
A bezpečnostní systém retorty je důležitější pro bezpečnost výroby potravin a bezpečnosti provozovatele, bezpečnostní systém DTS zahrnuje více bezpečnostních poplachových zařízení, jako například: Alarm nadměrně teploty, tlakový alarm, Varování o údržbě zařízení, aby se zabránilo ztrátě produktu, a je IS V případě, že se dveře retorty nejsou uzavřeny, je vybaveno 5 dveřními blokováním.
V. Kvalifikace produkčního týmu
Při výběru retorty je také nezbytná profesionalita týmu, profesionalita technického týmu určuje spolehlivost vybavení a perfektní tým poprodejních prodejů, aby byl efektivní provoz vybavení a následná údržba pohodlnější .
Čas příspěvku: března-21-2024