Při zpracování potravin je sterilizace nezbytnou součástí. Retortová je běžně používaná komerční sterilizační zařízení při výrobě potravin a nápojů, které může zdravým a bezpečným způsobem prodloužit životnost produktů. Existuje mnoho typů retortů. Jak vybrat retortu, která vyhovuje vašemu produktu? Před zakoupením vhodné retorty jídla je třeba poznamenat několik bodů:
I. Metody sterilizace
Retorta má na výběr mnoho sterilizačních metod, například: Spray Retort, pára, retortová retova vzduchu, retorta pro ponoření vody, statická retorta a rotující retorta atd. Výběr správného vybavení je zásadní pro zajištění bezpečnosti a kvality potravin. Musíte vědět, který typ sterilizační metody je vhodný pro vaše vlastnosti produktu. Například sterilizace cínových plechovek je vhodná pro sterilizaci parní. Plechovky jsou vyrobeny z tuhých materiálů a používají páru. Rychlost penetrace tepla retor je rychlá, čistota je vysoká a není snadné ji rezavě.
Ii. Kapacita, velikost a prostor:
Zda je kapacita retorty správná velikost, bude mít také určitý dopad na sterilizaci produktu, velikost retorty by měla být přizpůsobena podle velikosti produktu a výstupu, výrobní kapacita, příliš velká nebo příliš malá, ovlivní sterilizační účinek produktu. A při výběru retorty by mělo být založeno na skutečné situaci, jako je velikost výrobního místa, použití cyklu retorty (několikrát týdně), očekávané trvanlivosti produktu atd.
Iii. Řídicí systémy
Řídicí systém je jádrem potravinové retorty. Zajišťuje bezpečnost, kvalitu a efektivitu operací zpracování potravin a plně automatický inteligentní operační systém může lidem pomoci lépe zpracovat potraviny, pohodlný provoz, systém automaticky detekuje fungování každého sterilizačního kroku, aby se zabránilo manuální nesolakování, například automaticky vypočítá dobu údržby v rámci konstrukce, aby se automaticky vypočítala na perilizační procesu, aby se automaticky vypočítala na perilizační procesy, aby se automaticky upravila tak, aby automaticky upravila tak, aby se automaticky upravila tak, aby se automaticky upravila tak, aby se automaticky upravila. Automaticky upravuje teplotu a tlak v autoklávu Podle procesu sterilizace monitoruje, zda je teplo rovnoměrně distribuováno v celém stroji atd. Jedná se o kritické části procesu sterilizace, a to nejen pro bezpečnostní účely, ale také pro splnění regulačních požadavků.
IV. Bezpečnostní systém
Retortová musí splňovat standardy bezpečnosti a certifikace každé země, jako jsou Spojené státy, které potřebují certifikaci ASME a certifikaci FDA \ USDA.
A bezpečnostní systém retorty je důležitější pro bezpečnost výroby potravin a bezpečnosti provozovatele, bezpečnostní systém DTS zahrnuje více bezpečnostních poplachových zařízení, jako například: Alarm nadměrně teploty, tlakový alarm, Varování o údržbě zařízení, aby se zabránilo ztrátě produktu, a je vybaveno 5 dveřními blokováním, v případě, že se dveře odtaží nejsou uzavřeny
V. Kvalifikace produkčního týmu
Při výběru retorty je také nezbytná profesionalita týmu, profesionalita technického týmu určuje spolehlivost vybavení a dokonalý tým poprodejních služeb, aby byl efektivní provoz vybavení a následnou údržbu pohodlnější.
Čas příspěvku: března-21-2024