Při zpracování potravin je sterilizace nezbytnou součástí. Retorta je běžně používané komerční sterilizační zařízení při výrobě potravin a nápojů, které dokáže prodloužit trvanlivost výrobků zdravým a bezpečným způsobem. Existuje mnoho typů retortů. Jak vybrat retortu, která se hodí k vašemu produktu? Před nákupem vhodné retorty na jídlo je třeba vzít v úvahu několik bodů:
I. Metody sterilizace
Retorta má na výběr mnoho sterilizačních metod, jako jsou: sprejová retorta, parní retorta, parní vzduchová retorta, retorta s ponorem do vody, statická retorta a rotační retorta atd. Výběr správného zařízení je zásadní pro zajištění bezpečnosti a kvality potravin. Musíte vědět, jaký typ sterilizační metody je vhodný pro vlastnosti vašeho produktu. Například sterilizace plechových dóz je vhodná pro sterilizaci párou. Plechovky jsou vyrobeny z tuhých materiálů a využívají páru. Rychlost pronikání tepla do retorty je rychlá, čistota vysoká a není snadné ji zrezivět.
II. Kapacita, velikost a prostor:
Zda je kapacita retorty správná velikost, bude mít také určitý vliv na sterilizaci produktu, velikost retorty by měla být přizpůsobena podle velikosti produktu a také podle výkonu, výrobní kapacity, příliš velké nebo příliš malé , bude mít vliv na sterilizační účinek produktu. A při výběru retorty je třeba vzít v úvahu skutečnou situaci, jako je velikost výrobního místa, použití retortového cyklu (několikrát týdně), předpokládaná trvanlivost produktu a tak dále .
III. Řídící systémy
Řídicí systém je jádrem potravinové retorty. Zajišťuje bezpečnost, kvalitu a efektivitu operací zpracování potravin a plně automatický inteligentní operační systém může lidem pomoci lépe zpracovávat potraviny, pohodlný provoz, systém automaticky detekuje provoz každého kroku sterilizace, aby se zabránilo ručnímu nesprávnému ovládání, například: automaticky vypočítá dobu údržby různých součástí zařízení, aby se zabránilo neplánovaným prostojům při údržbě, bude založen na procesu sterilizace, aby se automaticky nastavila teplota a tlak uvnitř retorty. Automaticky upravuje teplotu a tlak v autoklávu podle sterilizačního procesu, sleduje, zda je teplo rovnoměrně distribuováno v celém stroji atd. Jedná se o kritické části sterilizačního procesu, a to nejen z bezpečnostních důvodů, ale také z důvodu souladu s předpisy. požadavky.
IV. Bezpečnostní systém
Retorta musí splňovat bezpečnostní testovací a certifikační standardy každé země, např. Spojené státy potřebují certifikaci ASME a certifikaci FDA\USDA.
A bezpečnostní systém retorty je důležitější pro bezpečnost výroby potravin a bezpečnost obsluhy, bezpečnostní systém DTS obsahuje více bezpečnostních poplašných zařízení, jako jsou: alarm přehřátí, tlakový alarm, varování o údržbě zařízení, aby se zabránilo ztrátě produktu, a je vybavena 5 dveřním blokováním, v případě, že dveře retorty nejsou zavřené, nelze je otevřít sterilizačním procesem, aby nedošlo ke zranění personálu.
V. Kvalifikace výrobního týmu
Při výběru retorty je také zásadní profesionalita týmu, profesionalita technického týmu určuje spolehlivost zařízení a dokonalý tým poprodejních služeb, aby byl efektivní provoz zařízení a následná údržba pohodlnější. .
Čas odeslání: 21. března 2024