-
S pokračujícím růstem spotřeby se sektor potravin připravených k přímé konzumaci stále více posouvá směrem k prémiovým, funkčním a výživným produktům. Rybí kaše si jako reprezentativní specializovaná kategorie rychle získala pozornost trhu díky kombinaci „nutriční hodnoty“ s „pohodlím připraveným k přímé konzumaci“...Číst dále»
-
S růstem trhu s doplňkovou výživou pro kojence a batolata se poptávka spotřebitelů postupně přesouvá od základního očekávání „bezpečnosti a kontrolovatelnosti“ ke komplexnímu zaměření na „bezpečnost, výživu a kvalitu“. V tomto kontextu tepelné zpracování...Číst dále»
-
V posledních letech neustále roste poptávka po konzervovaném hovězím mase, konzervovaných masných výrobcích a konzervovaných pokrmech připravených k jídlu. Technická úroveň sterilizace přímo ovlivňuje bezpečnost potravin, chuť a trvanlivost. Vzhledem k tomu, že většina konzervovaných masných výrobků jsou potraviny s nízkým obsahem kyselin, moderní sterilizační zařízení přijímají...Číst dále»
-
Zúčastníme se dvou významných mezinárodních veletrhů zpracování a balení v Asii a budeme tak pokračovat v našem závazku poskytovat špičková řešení pro sterilizaci a tepelné zpracování po celém světě. KOREA PACK 2026 Datum: 31. března – 3. dubna 2026 Místo konání: KINTEX 1, Goyang, Korea Stánek: 3A305 ...Číst dále»
-
Zpracování v retortové peci představuje základní technologii v moderní výrobě potravin, která umožňuje výrobu trvanlivých pokrmů připravených k jídlu (RTE), které nevyžadují chlazení. Tato metoda tepelné sterilizace transformovala potravinářský průmysl tím, že splňuje globální požadavky na pohodlné, bezpečné a...Číst dále»
-
Sýr, často nazývaný „zlatem mléka“, je ceněn pro svůj bohatý obsah bílkovin a vápníku. Jeho popularita vedla k vzestupu zpracovaných výrobků, jako jsou sýrové tyčinky, které nyní hrají na trhu důležitou roli. Při výrobě sýrů je mikrobiální kontrola klíčová pro kvalitu produktu, chuť...Číst dále»
-
Zpracování v retortové peci představuje základní technologii v moderní výrobě potravin, která umožňuje výrobu trvanlivých pokrmů připravených k jídlu (RTE), které nevyžadují chlazení. Tato metoda tepelné sterilizace transformovala potravinářský průmysl tím, že splňuje globální požadavky na pohodlné, bezpečné, ...Číst dále»
-
Je nám velkou ctí oslavit otevření nové továrny našeho klienta – což je významný milník v jeho růstu a důkaz našeho partnerství. Zařízení je vybaveno třemi plně automatizovanými retortovými sterilizačními linkami navrženými společností DTS. Využíváme naše odborné znalosti ve sterilizačních technologiích...Číst dále»
-
Nedávno byl uveden na trh imerzní retort s vodním chlazením, speciálně navržený pro vakuově balené masné výrobky. Nabízí řešení na míru pro problémy, jako je nerovnoměrné zahřívání, deformace obalu a ztráta chuti během sterilizace, a poskytuje tak masným podnikům novou možnost ke zlepšení výroby...Číst dále»
-
V Šanghaji probíhá 8. mezinárodní veletrh dovozu v Číně (CIIE). Globální lídr v oblasti balení, společnost Amcor, představuje udržitelná komplexní řešení balení, zatímco společnost DTS přináší více než 20 let zkušeností v oblasti technologií sterilizace potravin, aby byla zajištěna bezpečnost a kvalita produktů. Společně představujeme...Číst dále»
-
Tradiční metody sterilizace pro výrobu rybích konzerv čelí po celém světě zásadním výzvám: Bezpečnostní rizika: Nedostatečné zámky dvířek retortů hrozí jejich náhodným otevřením (např. pod tlakem), což vede k rozlití při vysokých teplotách; zastaralé mechanické zámky se časem často uvolňují. Nerovnoměrná kvalita...Číst dále»
-
Revoluční laboratorní retort řeší problematické body sterilizace ve výzkumu a vývoji potravin 23. října 2025 – Simulace průmyslového tepelného zpracování, zajištění rovnoměrné sterilizace a sledování mikrobiální inaktivace jsou již dlouho klíčovými výzvami ve výzkumu a vývoji potravin. Nově uvedená pokročilá laboratorní retort je...Číst dále»