-
Nízkokyselé konzervy jsou konzervované potraviny s hodnotou PH vyšší než 4,6 a aktivitou vody vyšší než 0,85 poté, co obsah dosáhne rovnováhy.Takové výrobky musí být sterilizovány metodou s hodnotou sterilizace větší než 4,0, jako je tepelná sterilizace, teplota obvykle není...Přečtěte si více»
-
Podvýbor pro ovoce a zeleninu Komise pro Codex Alimentarius (CAC) je zodpovědný za formulaci a revizi mezinárodních norem pro konzervované ovoce a zeleninu v oblasti konzerv;podvýbor pro ryby a rybí produkty je zodpovědný za formulaci...Přečtěte si více»
-
Mezinárodní organizace pro standardizaci (ISO) je největší světovou nevládní specializovanou normalizační agenturou a velmi významnou organizací v oblasti mezinárodní normalizace.Posláním ISO je podporovat standardizaci a související činnosti na ...Přečtěte si více»
-
Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) je zodpovědný za formulování, vydávání a aktualizaci technických předpisů týkajících se kvality a bezpečnosti konzervovaných potravin ve Spojených státech.Federální předpisy Spojených států amerických 21CFR část 113 regulují zpracování nízkokyselých konzervovaných potravin...Přečtěte si více»
-
Základní požadavky na konzervované potraviny pro nádoby jsou následující: (1) Netoxické: Protože konzervovaná nádoba je v přímém kontaktu s potravinami, musí být netoxická, aby byla zajištěna bezpečnost potravin.Konzervované nádoby by měly splňovat národní hygienické normy nebo bezpečnostní normy.(2) Dobré těsnění: Microor...Přečtěte si více»
-
Výzkum měkkých konzerv vedou Spojené státy od roku 1940. V roce 1956 se Nelson a Seinberg z Illinois pokusili experimentovat s několika fóliemi včetně polyesterové fólie.Od roku 1958 začaly US Army Natick Institute a SWIFT Institute studovat měkké konzervy...Přečtěte si více»
-
Pružné obaly konzervovaných potravin se nazývají vysoce bariérové flexibilní obaly, to znamená s hliníkovou fólií, hliníkovými nebo slitinovými vločkami, kopolymerem etylenvinylalkoholu (EVOH), polyvinylidenchloridem (PVDC), oxidem potaženým (SiO nebo Al2O3) akrylem. pryskyřičná vrstva nebo nano-anorganické látky jsou t...Přečtěte si více»
-
„Tato plechovka se vyrábí více než rok, proč je stále v době použitelnosti?Je to ještě k jídlu?Je v něm hodně konzervantů?Je to bezpečné?"Mnoho spotřebitelů bude mít obavy z dlouhodobého skladování.Podobné otázky vyvstávají u konzerv, ale ve skutečnosti asi...Přečtěte si více»
-
„Národní norma bezpečnosti potravin pro konzervované potraviny GB7098-2015“ definuje konzervované potraviny takto: Použití ovoce, zeleniny, jedlých hub, masa hospodářských a drůbežích zvířat, vodních živočichů atd. jako suroviny, zpracované zpracováním, konzervováním, uzavíráním, tepelnou sterilizací a další postup...Přečtěte si více»
-
Ztráta živin při zpracování konzervovaných potravin je menší než při každodenním vaření Někteří lidé si myslí, že konzervované potraviny ztrácejí mnoho živin kvůli horku.Znáte-li proces výroby konzerv, budete vědět, že teplota ohřevu konzerv je pouze 121 °C (např. masové konzervy).Th...Přečtěte si více»
-
Jedním z důvodů, proč mnoho obyvatel sítě kritizuje konzervy, je to, že si myslí, že konzervy „nejsou vůbec čerstvé“ a „určitě nejsou výživné“.Je tomu skutečně tak?"Po vysokoteplotním zpracování konzervovaných potravin bude výživa horší než u čerstvých v...Přečtěte si více»
-
Srdečně blahopřejeme k velkému úspěchu projektu spolupráce mezi Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) a Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui development).Jak je dobře známo, WH Group International Co., Ltd. ("WH Group") je největší potravinářská společnost pro vepřové maso...Přečtěte si více»