Výhody a použití parovzdušné retorty při zpracování masných konzerv

Při výrobě masných konzerv je proces sterilizace klíčový pro zajištění komerční sterility a prodloužení trvanlivosti. Tradiční metody sterilizace párou se často potýkají s problémy, jako je nerovnoměrné rozložení tepla, vysoká spotřeba energie a omezená přizpůsobivost balení, což může ovlivnit jak kvalitu produktu, tak výrobní náklady. Aby se tyto problémy vyřešily, společnost DTS představila parovzdušnou retortu, inovativní technologii navrženou pro výrazné zvýšení účinnosti a stability sterilizace a poskytuje masokombinátům efektivnější a ekonomičtější řešení.

Hlavní technické výhody páry Vzduch Retorta

1.Efektivní přenos tepla pro rovnoměrnou sterilizaciVyužitím směsi páry a vzduchu, který cirkuluje nepřetržitě, tento systém zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty uvnitř retorty (s tolerancí ±0,3 ℃), čímž zcela eliminuje „studená místa“, která se vyskytují u tradičních metod sterilizace. U konzervovaného masa v plechových obalech systém optimalizuje pronikání tepla a zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty jádra, čímž zabraňuje nedostatečnému zpracování nebo přehřátí, které by mohlo ovlivnit kvalitu produktu.

2.Přesná regulace tlaku pro snížení rizika poškození obalůUnikátně navržený systém regulace teploty a tlaku umožňuje regulaci tlaku v reálném čase během fází ohřevu, sterilizace a chlazení a dynamicky vyrovnává vnitřní tlak v retortě a konzervě. Tím se účinně zabraňuje vadám, jako je vyboulení, zhroucení nebo deformace způsobené kolísáním tlaku. Zejména u konzervovaných masných výrobků obsahujících vývar systém minimalizuje riziko přetečení obsahu a zachovává vzhled produktu a integritu uzávěru.

3.Významné úspory energie pro optimalizaci nákladůParní sterilizační pece DTS nevyžaduje během sterilizačního procesu odvádění páry, což ve srovnání s tradičními sterilizačními metodami snižuje spotřebu páry o více než 30 %. To vede k podstatným celkovým úsporám energie, díky čemuž je vhodná pro nepřetržitou výrobu a zároveň z dlouhodobého hlediska výrazně snižuje provozní náklady.

4.Široká kompatibilita s různými formáty baleníSystém je přizpůsobitelný různým typům nádob, včetně plechovek, hliníkových plechovek, flexibilních obalů, skleněných zavařovacích sklenic a plastových nádob, což nabízí výrobcům širokou všestrannost a zvyšuje flexibilitu produktů.

Spolehlivé vybavení a komplexní technická podpora

Jakožto přední dodavatel zařízení pro sterilizaci potravin se společnost DTS zavazuje poskytovat masokombinátům kompletní procesní podporu, která zahrnuje výběr zařízení, validaci procesů a optimalizaci výroby. Parovzdušná retorta DTS splňuje certifikace USDA/FDA, což zajišťuje bezpečnost a spolehlivost.

Posílení pokroku v oblasti kvality prostřednictvím technologických inovací –DTSSterilizační retorta pomáhá konzervovanému masnému průmyslu vstoupit do nové éry efektivní sterilizace.