Konzervovaná cizrna je oblíbeným potravinářským produktem, tato konzervovaná zelenina může být obvykle ponechána při pokojové teplotě po dobu 1-2 let, takže víte, jak se uchovává při pokojové teplotě po dlouhou dobu bez znehodnocení? V první řadě jde o dosažení standardu komerční sterility konzervovaných produktů, proto je proces sterilizace konzervované cizrny důležitou součástí jejího výrobního procesu, účelem je zajistit nezávadnost potraviny v konzervě a prodloužit její životnost. trvanlivost. Proces sterilizace konzervovaných potravin z cizrny je obecně následující:
1. Předúprava: Před zahájením procesu sterilizace musí plechovky projít řadou kroků předúpravy, včetně přípravy přísad, prosévání, čištění, namáčení, loupání, vaření v páře, koření a plnění. Tyto kroky zajišťují čistotu předzpracování potravin a zajišťují chuť plechovek.
2. Utěsnění: Předem zpracované ingredience se balí do plechovek s příslušným množstvím vývaru nebo vody. Poté plechovky uzavřete, abyste zajistili vzduchotěsné prostředí, aby se zabránilo bakteriální kontaminaci.
3. Sterilizace: Uzavřené plechovky vložte do retorty pro sterilizaci při vysoké teplotě. Konkrétní teplota a doba sterilizace se budou lišit podle různých požadavků na výrobu a hmotnosti plechovek. Obecně řečeno, teplota sterilizace dosáhne asi 121 ℃ a udržuje ji po určitou dobu, aby se zajistilo, že bakterie v plechovkách budou zcela zabity a dosáhnou požadavku komerční sterility.
4. Skladování: Jakmile je sterilizace dokončena, vyjměte plechovky ze sterilizačního zařízení, skladované za vhodných podmínek pro zachování jejich kvality a prodloužení jejich trvanlivosti.
Je třeba poznamenat, že proces sterilizace konzervované cizrny se může lišit v závislosti na konkrétním výrobním procesu a výrobci. Proto by měly být během výrobního procesu dodržovány příslušné normy a předpisy pro bezpečnost potravin, aby byla zajištěna kvalita a bezpečnost produktu.
Spotřebitelé by navíc měli při nákupu konzervovaných potravin věnovat pozornost kontrole těsnění plechovek a informacím na etiketách, jako je datum výroby a doba použitelnosti, aby se ujistili, že kupují bezpečné a kvalifikované produkty. Mezitím by také měli věnovat pozornost tomu, aby před konzumací zkontrolovali, zda konzervované jídlo nemá nějaké abnormality, jako je otok a deformace.
Čas odeslání: 28. března 2024