Konzervovaná cizrna je populární potravinářský produkt, tato konzervovaná zelenina může být obvykle ponechána při pokojové teplotě po dobu 1-2 let, takže víte, jak je udržována při pokojové teplotě po dlouhou dobu bez zhoršení? Za prvé, je to dosáhnout standardu komerční sterility konzervovaných produktů, proto je sterilizační proces konzervovaného cizrny důležitou součástí výrobního procesu, účelem je zajistit bezpečnost potravin v plechovce a prodloužit životnost. Proces sterilizace konzervovaných jídel cizrny je obecně následující:
1. Předběžná léčba: Před zahájením procesu sterilizace musí plechovky projít řadou kroků před léčbou, včetně přípravy ingrediencí, screeningu, čištění, namáčení, peelingu, napařování a koření a plnění. Tyto kroky zajišťují čistotu předběžného zpracování potravin a zajišťují chuť plechovek.
2. Těsnění: Předem zpracované složky jsou zabaleny do plechovek s vhodným množstvím zásoby nebo vody. Poté plechovky utěsněte, abyste zajistili vzduchotěsné prostředí, aby se zabránilo bakteriální kontaminaci.
3. Sterilizace: Umístěte uzavřené plechovky do retorty pro sterilizaci vysoké teploty. Specifická teplota a čas sterilizace se bude lišit podle různých požadavků na výrobu a hmotnosti plechovek. Obecně lze říci, že sterilizační teplota dosáhne asi 121 ℃ a ponechá ji po určitou dobu, aby se zajistilo, že bakterie v plechovkách jsou zcela zabita a dosáhnou požadavku komerční sterility.
4. Skladování: Jakmile je sterilizace dokončena, poté odstraňte plechovky ze sterilizačního zařízení, které jsou uloženy za vhodných podmínek, aby se udržela jejich kvalita a prodloužila jejich trvanlivost.
Je třeba poznamenat, že sterilizační proces konzervované cizrny se může lišit v závislosti na konkrétním výrobním procesu a výrobci. Proto by se během výrobního procesu měly dodržovat příslušné normy a předpisy pro bezpečnost potravin, aby se zajistila kvalita a bezpečnost produktu.
Kromě toho by pro spotřebitele měli při nákupu konzervovaných potravin věnovat pozornost kontrole těsnění plechovek a informací na štítcích, jako je datum výroby a život v oblasti, aby se zajistilo, že kupují bezpečné a kvalifikované výrobky. Mezitím by měli také věnovat pozornost kontrole, zda má konzervované jídlo nějaké abnormality, jako je otok a deformace před konzumací.
Čas příspěvku: března 28-2024