Přímá parní retorta

Stručný popis:

Retorta s nasycenou párou je nejstarší metoda sterilizace v nádobách používaná lidstvem. Pro sterilizaci plechovek je to nejjednodušší a nejspolehlivější typ retorty. Součástí procesu je, že veškerý vzduch se z retorty odsaje zaplavením nádoby párou a umožněním úniku vzduchu přes odvzdušňovací ventily. Během sterilizačních fází tohoto procesu nedochází k přetlaku, protože vzduch nesmí v žádné fázi sterilizace vniknout do nádoby. Během ochlazovacích kroků však může být aplikován přetlak vzduchu, aby se zabránilo deformaci nádoby.

Pošlete nám e-mail Stáhnout jako PDF

Detaily produktu

Štítky produktů

Popis

FDA a čínské předpisy stanovily podrobné předpisy pro konstrukci a provoz parních retortů, takže ačkoli nejsou dominantní z hlediska spotřeby energie, jsou stále široce oblíbené u mnoha zákazníků díky jejich širokému využití v mnoha starých konzervárnách. S cílem zajistit soulad s požadavky FDA a USDA provedla společnost DTS mnoho optimalizací z hlediska automatizace a úspor energie.

Výhoda

Rovnoměrné rozložení tepla:

Odstraněním vzduchu z retortové nádoby se dosáhne účelu sterilizace sytou párou. Na konci fáze odvětrávání se tak teplota v nádobě velmi rovnoměrně ustálí.

Splňuje certifikaci FDA/USDA:

Společnost DTS má zkušené odborníky na tepelné ověřování a je členem IFTPS ve Spojených státech. Plně spolupracuje s nezávislými agenturami pro tepelné ověřování schválenými FDA. Zkušenosti mnoha severoamerických zákazníků umožnily společnosti DTS seznámit se s regulačními požadavky FDA/USDA a nejmodernější technologií sterilizace.

Jednoduché a spolehlivé:

Ve srovnání s jinými formami sterilizace neexistuje žádné jiné topné médium pro fázi přípravy a sterilizace, takže je třeba regulovat pouze páru, aby byla zajištěna konzistentní dávka produktů. FDA podrobně vysvětlila konstrukci a provoz parní retorty a mnoho starších konzerváren ji používá, takže zákazníci znají princip fungování tohoto typu retorty, což usnadňuje její akceptaci i pro starší uživatele.

Princip fungování

Vložte plně naplněný koš do retorty a zavřete dvířka. Dvířka retorty jsou zajištěna trojitým bezpečnostním zámkem, který zaručuje bezpečnost. Dvířka jsou mechanicky zajištěna po celou dobu procesu.

Proces sterilizace probíhá automaticky podle receptury zadané mikroprocesorovým regulátorem PLC.

Na začátku se do retortové nádoby vstřikuje pára přes rozdělovače páry a vzduch uniká odvzdušňovacími ventily. Pokud jsou současně splněny časové i teplotní podmínky stanovené v procesu, proces postoupí do fáze ohřevu. V celé fázi ohřevu a sterilizace se retortová nádoba naplní nasycenou párou bez zbytkového vzduchu pro případ nerovnoměrného rozložení tepla a nedostatečné sterilizace. Odvzdušňovací ventily musí být otevřené po celou dobu odvětrávání, ohřevu a vaření, aby pára mohla konvekcí vytvářet a zajistit rovnoměrnost teploty.