Přímá parní retorta
Popis
Retorta s nasycenou párou je nejstarší metodou sterilizace v nádobě, kterou člověk používá. Pro sterilizaci plechovek je to nejjednodušší a nejspolehlivější typ retorty. Součástí procesu je, že veškerý vzduch je z retorty evakuován zaplavením nádoby párou a umožněním úniku vzduchu přes odvzdušňovací ventily. Během sterilizačních fází tohoto procesu nedochází k přetlaku, protože vzduch nesmí vstupovat do nádobu kdykoli během jakéhokoli kroku sterilizace. Během ochlazování však může dojít k přetlaku vzduchu, aby se zabránilo deformaci nádoby.
FDA a čínské předpisy vytvořily podrobné předpisy o konstrukci a provozu parních retort, takže ačkoli nejsou dominantní z hlediska spotřeby energie, jsou stále široce upřednostňovány mnoha zákazníky kvůli jejich širokému použití v mnoha starých konzervárnách. Na základě předpokladu zajištění souladu s požadavky FDA a USDA provedla společnost DTS mnoho optimalizací z hlediska automatizace a úspory energie.
Výhoda
Rovnoměrné rozložení tepla:
Odstraněním vzduchu v nádobě retorty je dosaženo účelu sterilizace nasycenou párou. Proto na konci odvzdušňovací fáze dosáhne teplota v nádobě velmi jednotného stavu.
Dodržujte certifikaci FDA/USDA:
DTS má zkušené odborníky na tepelné ověřování a je členem IFTPS ve Spojených státech. Plně spolupracuje s agenturami pro tepelné ověřování třetích stran schválenými FDA. Díky zkušenostem mnoha severoamerických zákazníků se společnost DTS seznámila s regulačními požadavky FDA/USDA a se špičkovou sterilizační technologií.
Jednoduché a spolehlivé:
Ve srovnání s jinými formami sterilizace neexistuje žádné jiné ohřívací médium pro fázi najíždění a sterilizace, takže je třeba řídit pouze páru, aby byla šarže produktů konzistentní. FDA podrobně vysvětlila konstrukci a provoz parní retorty a používá ji mnoho starých konzerváren, takže zákazníci znají princip fungování tohoto typu retorty, díky čemuž je tento typ retorty snadno akceptovatelný pro staré uživatele.
Princip fungování
Vložte plně naplněný koš do retorty, zavřete dvířka. Dveře retorty jsou uzamčeny pomocí trojitého bezpečnostního blokování, aby byla zaručena bezpečnost. Dveře jsou během celého procesu mechanicky uzamykatelné.
Sterilizační proces se provádí automaticky podle receptury vstupního mikroprocesorového řídicího PLC.
Na začátku je pára vstřikována do retortové nádoby potrubím rozprašovače páry a vzduch uniká odvzdušňovacími ventily. Jsou-li současně splněny jak časové, tak teplotní podmínky stanovené v procesu, proces postoupí do fáze náběhu. V celé fázi náběhu a sterilizace je nádoba retorty naplněna sytou párou bez zbytkového vzduchu v případě nerovnoměrného tepla distribuce a nedostatečná sterilizace. Odvzdušňovače musí být otevřeny po celou dobu odvzdušňování, vytahování, vaření, aby pára mohla vytvářet konvekci a zajistit rovnoměrnost teploty.
Typ balíčku
Plechovka
Aplikace
Nápoje (rostlinný protein, čaj, káva): plechovka
Zelenina a ovoce (houby, zelenina, fazole): plechovka
Maso, drůbež: plechovka
Ryby, mořské plody: plechovka
Dětská výživa: plechovka
Připravené jídlo, kaše: plechovka
Krmivo pro domácí zvířata: plechovka
