Vodní rozprašovací retorta DTS: Klíčová technologie zajišťující kvalitu a bezpečnost

Stručný popis:

Sterilizační pece s vodním postřikem využívá kombinaci cirkulující vody a rozprašovacích trysek k rovnoměrnému rozložení ohřáté vody po povrchu balené rybí kaše. V uzavřeném prostředí se současně zvyšuje teplota a tlak, což umožňuje teplu postupně pronikat do „studeného místa“ produktu a dosáhnout komerční sterility. Poté následuje ochlazení za kontrolovaného tlaku pro dokončení sterilizačního procesu. Sterilizační pece s vodním postřikem DTS jsou vhodné pro tepelně odolné obalové materiály, jako jsou plasty, flexibilní sáčky, kovové nádoby a skleněné zavařovací sklenice. Poskytují spolehlivý a relativně šetrný přístup ke zpracování potravin připravených k přímé spotřebě.