Parní a rotační retorta

  • Vakuově balená a konzervovaná kukuřičná sterilizační retort

    Vakuově balená a konzervovaná kukuřičná sterilizační retort

    Stručný úvod:
    Přidáním ventilátoru pro parní sterilizaci se dosáhne přímého kontaktu topného média a balených potravin s nucenou konvekcí, což umožňuje přítomnost vzduchu v retortě. Tlak lze regulovat nezávisle na teplotě. Retortu lze nastavit v několika stupních podle různých produktů v různých baleních.
    Platí pro následující obory:
    Mléčné výrobky: plechovky; plastové lahve, kelímky; flexibilní obalové sáčky
    Zelenina a ovoce (houby, zelenina, fazole): plechovky; flexibilní obalové sáčky; Tetra Recart
    Maso, drůbež: plechovky; hliníkové plechovky; flexibilní obalové sáčky
    Ryby a mořské plody: plechovky; hliníkové plechovky; flexibilní obalové sáčky
    Dětská výživa: plechovky; flexibilní obalové sáčky
    Hotová jídla: omáčky v kapsích; rýže v kapsích; plastové tácky; alobalové tácky
    Krmivo pro domácí mazlíčky: plechovka; hliníkový tácek; plastový tácek; flexibilní balicí sáček; Tetra Recart
  • Parní a rotační retorta

    Parní a rotační retorta

    Parní a rotační retorta využívá rotaci rotujícího tělesa k proudění obsahu v obalu. Součástí procesu je, že veškerý vzduch se z retorty odsaje zaplavením nádoby párou a umožněním úniku vzduchu přes odvzdušňovací ventily. Během sterilizačních fází tohoto procesu nedochází k přetlaku, protože vzduch nesmí v žádném okamžiku sterilizačního kroku vniknout do nádoby. Během kroků chlazení však může být aplikován přetlak vzduchu, aby se zabránilo deformaci nádoby.