SPECIALIZUJTE SE NA STERILIZACI • ZAMĚŘENO NA HIGH END

Metoda tepelné sterilizace potravin

Termální sterilizací se rozumí utěsnění jídla v nádobě a vložení do sterilizačního zařízení, ohřátí na určitou teplotu a udržení po určitou dobu, doba je zabití patogenních bakterií, bakterií produkujících toxiny a zneškodnění bakterií v jídlo a zlikvidujte jídlo Enzym, pokud je to možné, zachovává původní chuť, barvu, tvar tkáně a nutriční obsah obsahu jídla a splňuje komerční požadavky na sterilitu.

Klasifikace tepelné sterilizace

Podle teploty sterilizace:

Pasterizace, nízkoteplotní sterilizace, vysokoteplotní sterilizace, vysokoteplotní sterilizace na krátkou dobu.

Podle sterilizačního tlaku:

Tlaková sterilizace (jako je voda jako topné médium, teplota sterilizace ≤100), tlaková sterilizace (při použití páry nebo vody jako topného média je běžná teplota sterilizace 100-135 ° C).

Podle způsobu plnění nádoby na potraviny během procesu sterilizace:
Typ mezery a kontinuální typ.

Podle topného média:
Lze rozdělit na parní typ, sterilizaci vodou (typ s plnou vodou, typ s vodním postřikem atd.), Plyn, páru, sterilizaci vodou.

Podle pohybu nádoby během procesu sterilizace:
Pro statickou a rotační sterilizaci.


Čas zveřejnění: červenec-30-2020