Retorta na sterilizaci konzervované zeleniny

Princip fungování:

1. Vstřikování vody: Nalijte sterilizační vodu na dno retortového stroje.

2. Sterilizace: Oběhové čerpadlo nepřetržitě cirkuluje sterilizační vodu v uzavřeném okruhu. Voda tvoří mlhu a je stříkána na povrch sterilizovaných produktů. Jak pára vstupuje do tepelného výměníku, teplota cirkulující vody se neustále zvyšuje a nakonec je regulována na požadovanou teplotu. Tlak v retortě se nastavuje v požadovaném ideálním rozsahu pomocí přetlakového ventilu a výfukového ventilu.

3. Chlazení: Vypněte páru, spusťte průtok chladicí vody a snižte teplotu vody.

4. Vypuštění: Vypusťte zbývající vodu a uvolněte tlak přes výpustný ventil.