Sterilizační retort na tuňáky

Princip fungování:

Vložte produkt do sterilizačního zařízení.odseknouta zavřete dveře.odseknoutDveře jsou zajištěny trojitým bezpečnostním zámkem. Po celou dobu jsou dveře mechanicky zablokovány.

Proces sterilizace probíhá automaticky podle receptury zadané do mikroprocesorového regulátoru PLC.

Tento systém je založen na přímém ohřevu páry pro balení potravin, bez dalších topných médií (například rozprašovací systém používá vodu jako mezilehlé médium). Protože výkonný ventilátor nutí páru v retortě vytvářet cyklus, je pára rovnoměrná. Ventilátory mohou urychlit výměnu tepla mezi párou a balením potravin.

V průběhu celého procesu je tlak uvnitř retorty řízen programem přiváděním nebo vypouštěním stlačeného vzduchu přes automatický ventil do retorty. Díky sterilizaci směsí páry a vzduchu není tlak v retortě ovlivněn teplotou a lze jej volně nastavit podle balení různých produktů, což činí zařízení širší použitelné (třídílné plechovky, dvoudílné plechovky, flexibilní obalové sáčky, skleněné lahve, plastové obaly atd.).