V posledních letech, kdy spotřebitelé požadují stále více chuti a nutričních hodnot potravin, roste i dopad technologie sterilizace potravin na potravinářský průmysl. Technologie sterilizace hraje v potravinářském průmyslu důležitou roli, nejenže může zajistit kvalitu a bezpečnost výrobků a prodloužit dobu skladování. V procesu zpracování a výroby potravin lze pomocí technologie sterilizace potravin potlačit růst mikrobů nebo je usmrtit, a tím dosáhnout cíle zlepšit kvalitu potravin, prodloužit dobu skladování potravin a zajistit jejich bezpečnost.
V současné době se tradiční technologie tepelné sterilizace v potravinářském průmyslu široce používá a je všestranná. Retorta se používá hlavně pro sterilizaci při vysokých teplotách. Vysokoteplotní retorta dokáže zničit různé mikroorganismy, patogenní bacily, spirochety atd. Stupeň sterilizace, jako je teplota a tlak, lze přesně regulovat. Jedná se o jednoduchý a účinný způsob sterilizace. Vysoká teplota retorty však do určité míry vede ke změnám a ztrátě barvy, chuti a živin v potravinách. Proto je pro udržení kvality potravin zásadní výběr spolehlivé a kvalitní retorty.
Dobrá vysokoteplotní retorta by měla zajistit následující body.
Za prvé, regulace teploty a tlaku je přesná. U potravin určených ke sterilizaci při vysokých teplotách by měla být zajištěna přesná regulace teploty a tlaku produktu s malou chybou. Naše retorta dokáže regulovat teplotu s přesností na ± 0,3 ℃ a tlak s přesností na ± 0,05 baru, aby se zajistilo, že po sterilizaci nedojde k nafouknutí sáčků, jejich deformaci a dalším problémům, a aby si produkt zachoval chuť a texturu.
Za druhé, obsluha je jednoduchá a snadno srozumitelná, humanizované rozhraní umožňuje obsluze pochopit provoz zařízení, který může být jednoduchý a srozumitelný. Naše retorty jsou plně automatické a lze je ovládat jedním tlačítkem, aniž by operátoři museli ručně ovládat dobu nárůstu a poklesu teploty, aby se zabránilo vzniku chybné manuální obsluhy.
Za třetí, široká škála aplikací, vysokoteplotní retort je vhodný pro různé produkty pro vysokoteplotní sterilizaci, masné výrobky, rekreační potraviny, zdravé nápoje, konzervované zboží, mléčné výrobky, ovoce a zeleninu, krmivo pro domácí zvířata, dětskou výživu a proteinové nápoje, které vyžadují vysokoteplotní sterilizaci, a pro téměř všechny formy obalů potravin.
Za čtvrté, design, kapacita, specifikace a sterilizace na míru lze přizpůsobit vlastnostem produktu i kapacitě zákazníka. Pro ochranu bezpečnosti potravin použijte přesnější sterilizační řešení.
Stručně řečeno, s ohledem na komplexní faktory dokáže technologie tepelné sterilizace zachovat živiny a chutě v potravinách a bude jistě hrát stále důležitější roli.
Čas zveřejnění: 3. dubna 2024