Před úpravou sterilizační nádoby je obvykle nutné porozumět vlastnostem produktu a specifikacím balení. Například kaše Babao potřebuje rotační sterilizační nádobu, aby byla zajištěna rovnoměrnost ohřevu materiálů s vysokou viskozitou. Pro malé balení masných výrobků se používá sterilizační nádoba s tepelným rozprašováním. Procesní voda a topná voda ze sterilizační nádoby pro vařené maso se vzájemně nedotýkají, aby se zabránilo sekundárnímu znečištění obalu. Malé množství procesní vody se rychle recykluje, rychle se dosáhne přednastavené teploty a ušetří se 30 % páry. Pro velké balení potravin se doporučuje použití sterilizační nádoby s vodní lázní, která je vhodná pro snadno deformovatelné nádoby.
Sterilizační nádoba s rozprašováním využívá vějířovitě a pásovitě kolísající horkou vodu, která je nepřetržitě stříkána z trysky umístěné v nádobě na sterilizovaný objekt, s rychlým rozptylem tepla a rovnoměrným přenosem tepla. Sterilizační nádoba využívá simulovaný systém regulace teploty. V závislosti na sterilizačních podmínkách různých potravin se postupy zvyšování teploty a ochlazování nastavují kdykoli, takže každá potravina může být sterilizována v nejlepším stavu. Sterilizační nádoba na vařené maso se vyhýbá nevýhodě velkého tepelného poškození při stejném režimu sterilizace při vysoké teplotě a vysokém tlaku.
Sterilizace za vysoké teploty se nevztahuje na halogenační proces, ale na použití sterilizační nádoby za vysoké teploty pro sterilizaci po zabalení. Izolační tlak sterilizační nádoby za vysoké teploty by měl být nastaven na 3 MPa a teplota by měla být 121 °C. Při ochlazování by se měl k ochlazování použít protitlak. Doba sterilizace by měla být stanovena podle specifikace produktu. Pokud teplota klesne pod 40 °C, měl by být produkt vyjmut z nádoby.
Obecně by se měly zvolit vhodné obalové materiály a poté je sterilizovat při teplotě nad 121 °C. Lze je skladovat při pokojové teplotě a jejich trvanlivost může být až 6 měsíců nebo déle než jeden rok. Tento obalový materiál je nepropustný a vyžaduje odolnost vůči sterilizaci při vysokých teplotách. Běžně se používá hliníková fólie, skleněné plechovky a flexibilní plastové obaly.
Kromě pozornosti věnované výrobní kapacitě a sterilizačnímu procesu je nejvyšší prioritou také bezpečnost výroby. Sterilizační nádoba Dingtaisheng využívá řídicí systém Siemens PLC s vysokým stupněm automatizace, jednoduchým ovládáním a stabilním provozem zařízení.
Teplotní rozdíl plně automatické sterilizační nádoby je regulován na ± 0,3 ℃ a tlak lze regulovat na ± 0,05 baru. V případě provozní chyby systém připomene obsluze, aby včas a účinně zareagovala. Každé zařízení je dodáno techniky, kteří provedou instalaci a poskytnou školení a poprodejní poradenské služby pro průmyslové pracovníky ve výrobě a provozu.
Čas zveřejnění: 30. listopadu 2021