Vztahuje se na stupeň, o který je tlak vzduchu v plechovce nižší než atmosférický tlak. Aby se zabránilo rozpínání plechovek v důsledku expanze vzduchu v plechovce během procesu vysokoteplotní sterilizace, a aby se inhibovaly aerobní bakterie, je nutné před utěsněním těla plechovky vysát. V současnosti existují dvě hlavní metody. Prvním je přímé použití odsavače vzduchu k vysávání a utěsnění. Druhým je rozprášení vodní páry do horního prostoru nádrže, poté trubka okamžitě utěsnit a počkat, až vodní pára zkondenzuje a vytvoří vakuum.
Čas odeslání: 10. června 2022