Tradiční metody sterilizace pro výrobu rybích konzerv čelí po celém světě zásadním výzvám:

Bezpečnostní rizika: Nedostatečné zámky dvířek retortové nádrže hrozí nechtěným otevřením (např. pod tlakem), což vede k rozlití při vysokých teplotách; zastaralé mechanické zámky se časem často uvolňují.

Nerovnoměrná kvalita: Špatná cirkulace páry způsobuje nekonzistentní ohřev – nadměrná sterilizace ničí chuť a živiny, zatímco nedostatečná sterilizace ohrožuje mikrobiální bezpečnost a důvěru ve značku.

Meze balení: Teplotně závislý tlak v retortové peci se nedokáže přizpůsobit různým typům balení (flexibilní sáčky, skleněné lahve), což vede k deformaci nebo praskání a výrobnímu odpadu.

Neefektivita: Ruční řízení procesů zvyšuje náklady na pracovní sílu a chyby; pomalá změna receptur brání flexibilitě výroby.

Sterilizace DTS: Cílené řešení

Sterilizační zařízení DTS řeší tyto problematické body pomocí špičkových funkcí v oboru:

Trojitá bezpečnost: Dveře retorty používají trojité blokování a zůstávají během provozu mechanicky zablokovány, čímž se eliminují nehody související s tlakem.

Rovnoměrná sterilizace: Přímý ohřev párou + vysoce výkonné ventilátory zajišťují rovnoměrné rozložení páry, čímž se zachovává kvalita produktu a splňují bezpečnostní normy.

Flexibilní regulace tlaku: Tlak programovaný PLC (nezávislý na teplotě) se přizpůsobuje všem typům obalů, čímž se snižuje plýtvání a rozšiřuje se oblast použití.

Plná automatizace: Přednastavené ovládací prvky receptur snižují manuální práci, urychlují přechod na jiný produkt a umožňují detailní sledování kvality – zvyšují efektivitu a dodržování předpisů.