Nový průzkum ukazuje, že 68 % lidí nyní dává přednost nákupu surovin ze supermarketů před jídlem venku. Důvodem je rušný životní styl a rostoucí náklady. Lidé chtějí rychlá a chutná řešení jídla místo časově náročného vaření.
„Do roku 2025 se budou spotřebitelé více zaměřovat na úsporu času na přípravu a na kvalitní trávení času s rodinou a přáteli než na trávení času v kuchyni,“ uvádí zpráva.
Jelikož se cateringový průmysl zaměřuje více na pohodlí, produkty jako hotová jídla a balíčky omáček se stávají standardem v kuchyních. Spotřebitelé preferují tyto položky, protože jsou rychlé, snadné a lze je skladovat při pokojové teplotě. Pro dlouhodobé skladování při pokojové teplotě je nezbytná účinná sterilizace.
Vysokoteplotní sterilizace ošetřuje potraviny mezi 100 °C a 130 °C, zejména u nízkokyselých potravin s pH nad 4,5. Běžně se používá v konzervovaných potravinách pro zachování chuti a prodloužení trvanlivosti až na dva roky nebo více.
Výkonnostní charakteristiky vysokoteplotního sterilizátoru:
1.Nepřímý ohřev a nepřímé chlazení, aby se zabránilo sekundární kontaminaci potravin, bez chemických činidel pro úpravu vody.
2. Malé množství sterilizační procesní vody rychle cirkuluje pro ohřev, sterilizaci a chlazení, bez odsávání před zahřátím, nízká hlučnost a úspora energie páry.
3.Ovládání jedním tlačítkem, automatické řízení PLC, eliminuje možnost nesprávného ovládání.
4. S řetězovým pohonem v konvici je pohodlné vstupovat a vystupovat z koše a šetřit pracovní sílu.
5. Kondenzát na jedné straně tepelného výměníku lze recyklovat a šetřit tak vodu a energii.
6. Vybaveno trojitým bezpečnostním blokováním, aby se zabránilo pracovníkům v nesprávné obsluze a zabránilo se nehodám.
7.Po obnovení zařízení po výpadku napájení se program může automaticky obnovit do stavu před výpadkem napájení, aby se snížily ztráty.
8. Může lineárně řídit vícestupňové vytápění a chlazení, takže sterilizační účinek každé šarže produktů je rovnoměrný a distribuce tepla sterilizačního stupně je řízena na ±0,5℃.
Vysokoteplotní sterilizátory jsou všestranné a vhodné pro různé typy balení produktů, jako jsou měkké sáčky, plastové nádoby, skleněné nádoby a kovové nádoby. Použití sterilizátoru může zlepšit kvalitu produktu a podpořit zavedení širšího sortimentu hotových pokrmů pro spotřebitele, kteří hledají zdravý životní styl.
Čas odeslání: leden-04-2025