Výzkum měkkých konzervovaných potravin vedly Spojené státy od roku 1940. V roce 1956 Nelson a Seinberg z Illinois provedli experimenty s několika fóliemi, včetně polyesterové fólie. Od roku 1958 začaly Natickův institut americké armády a SWIFT zkoumat měkké konzervované potraviny pro armádu, aby se na bojišti místo plechových konzerv používaly napařené sáčky, a provedly velké množství zkušebních a výkonnostních testů. Měkké konzervované potraviny vyrobené Natickovým institutem v roce 1969 se staly důvěryhodnými a úspěšně použity v leteckém programu Apollo.
V roce 1968 začala japonská společnost Otsuka Food Industry Co., Ltd. používat průhledné vysokoteplotní retortové sáčky na balení kari a dosáhla komercializace v Japonsku. V roce 1969 byla hliníková fólie jako surovina změněna, aby se zvýšila kvalita sáčků, takže prodej na trhu dále rostl. V roce 1970 začala vyrábět rýžové výrobky balené v retortových sáčcích. V roce 1972 byly vyvinuty retortové sáčky a na trh byly uvedeny také masové kuličky balené v retortových sáčcích.
Retortové sáčky z hliníkové fólie byly nejprve vyrobeny ze tří vrstev tepelně odolných materiálů, nazývaných „retortové sáčky“ (zkráceně RP), retortové sáčky prodávané japonskou společností Toyo Can Company, obsahující hliníkovou fólii, se nazývaly RP-F (odolné do 135 °C), průhledné vícevrstvé kompozitní sáčky bez hliníkové fólie se nazývaly RP-T, RR-N (odolné do 120 °C). Evropské a americké země tyto sáčky nazývají flexibilní plechovka (flexibilní plechovka nebo měkká plechovka).
Vlastnosti retortového sáčku
1. Lze jej kompletně sterilizovat, mikroorganismy nebudou vnikat a má dlouhou trvanlivost. Průhledný sáček má trvanlivost delší než jeden rok a hliníkový retortový sáček má trvanlivost delší než dva roky.
2. Propustnost kyslíku a propustnost vlhkosti se blíží nule, což téměř znemožňuje chemické změny obsahu a umožňuje dlouhodobě si udržet kvalitu obsahu.
3. Lze použít technologii a zařízení pro výrobu konzervovaných potravin v kovových plechovkách a skleněných lahvích.
4. Těsnění je spolehlivé a snadné.
5. Sáček lze tepelně svařit a děrovat zářezy ve tvaru V a U, které se snadno trhají a konzumují ručně.
6. Tisková dekorace je krásná.
7. Po ohřátí lze sníst do 3 minut.
8. Lze jej skladovat při pokojové teplotě a jíst při jakékoli příležitosti.
9. Je vhodný pro balení tenkých potravin, jako jsou rybí filé, masové filé atd.
10. S odpadem se snadno manipuluje.
11. Velikost sáčku lze vybrat v širokém rozsahu, zejména u malých obalových sáčků, které jsou pohodlnější než konzervované potraviny.
Čas zveřejnění: 14. dubna 2022