Sterilizace je jedním z nejdůležitějších aspektů zpracování nápojů a stabilní trvanlivosti lze dosáhnout pouze po vhodném sterilizačním ošetření.
Hliníkové dózy jsou vhodné pro horní stříkací retortu. Horní část retorty je opatřena stříkací přepážkou a shora je stříkána sterilizační voda, která rovnoměrně a komplexně proniká produkty v retortě a zajišťuje rovnoměrnou a stálou teplotu v retortě bez mrtvého úhlu.
Operace sprejové retorty nejprve naloží zabalené produkty do sterilizačního koše, poté je pošle do vodní sprejové retorty a nakonec zavře dvířka retorty.
V průběhu celého procesu sterilizace jsou dvířka retorty mechanicky uzamčena a bez vyskočení dvířek otevřena, čímž je zajištěna bezpečnost osob nebo věcí v okolí sterilizace. Sterilizační proces se provádí automaticky podle údajů zadaných do mikroprocesorového řídicího PLC. Uvědomte si, že na dně vodní rozprašovací retorty by mělo být zadrženo přiměřené množství vody. V případě potřeby může být tato voda automaticky vstřikována na začátku nárůstu teploty. U produktů plněných za horka lze tuto část vody nejprve předehřát v zásobníku teplé vody a poté vstřikovat. Během celého procesu sterilizace tato část vody opakovaně cirkuluje přes vysokoprůtokové čerpadlo, aby se produkt rozprašoval shora dolů. Pára prochází dalším okruhem tepelného výměníku a teplota se upravuje podle nastavené hodnoty teploty. Voda pak rovnoměrně protéká distribučním kotoučem v horní části retorty a sprchuje celý povrch produktu shora dolů. Tím je zajištěno rovnoměrné rozložení tepla. Voda, která byla zalita produktem, se shromažďuje na dně nádoby a po průchodu filtrem a sběrným potrubím vytéká.
Stupeň ohřevu a sterilizace: Pára je přiváděna do primárního okruhu tepelného výměníku automatickým ovládáním ventilů podle upraveného sterilizačního programu. Kondenzát je automaticky vypouštěn ze sifonu. Protože kondenzát není kontaminován, lze jej přepravit zpět do retorty k použití. Stupeň chlazení: Studená voda je vstřikována do počátečního okruhu výměníku tepla. Studená voda je regulována automatickým ventilem umístěným na vstupu výměníku, který je řízen programem. Protože chladicí voda nepřichází do kontaktu s vnitřkem nádoby, není kontaminována a může být znovu použita. V průběhu celého procesu je tlak uvnitř vodní rozprašovací retorty řízen programem prostřednictvím dvou automatických ventilů s úhlovým sedlem, které přivádějí nebo vypouštějí stlačený vzduch do nebo z retorty. Po dokončení sterilizace se ozve výstražný signál. V tomto okamžiku lze otevřít dvířka konvice a vytáhnout sterilizovaný produkt.
Čas odeslání: 24. října 2024