Ve výrobním procesu konzervovaného kondenzovaného mléka je sterilizační proces klíčovým článkem pro zajištění bezpečnosti produktu a prodloužení trvanlivosti. V reakci na přísné požadavky trhu na kvalitu potravin, bezpečnost a efektivitu výroby se rotační retort stala pokročilým řešením, které je díky své inovativní technologii a vynikajícímu výkonu široce uznávané v globálním mlékárenském průmyslu. Níže uvádíme hlavní výhody rotační retort při sterilizaci konzervovaného kondenzovaného mléka:
1. Jednotná sterilizace pro konzistenci produktu
Rotační retorta s rovnoměrnou rotací o 360° umožňuje rovnoměrné zahřívání kondenzovaného mléka v konzervě během procesu sterilizace, čímž se zcela eliminuje tradiční statická sterilizace, která může mít za následek problém s „studenými místy“.
Vědecký rozvod tepla: Rotační pohyb podporuje konvekci kapaliny v nádrži a teplo rychle proniká do středu produktu, což zajišťuje přesnost sterilizační teploty (rozdíl je ±0,5 °C).
Stabilní kvalita: Zabraňte karamelizaci nebo ztrátě živin způsobené lokálním přehřátím, barva, chuť a konzistence kondenzovaného mléka jsou vysoce konzistentní a odpovídají očekáváním spotřebitelů ohledně špičkových mléčných výrobků.
2. Vysoká účinnost a úspora energie, což snižuje celkové náklady
Rotační retorta výrazně zlepšuje efektivitu výroby a využití zdrojů optimalizací sterilizačního cyklu.
Zkrácení doby sterilizace: ve srovnání se statickou sterilizací může rotační režim zkrátit dobu zpracování o více než 30 % a zvýšit výrobní kapacitu jedné dávky o 20 % až 40 %.
Úspora energie a ochrana životního prostředí: Přesný systém regulace teploty snižuje spotřebu páry a vody, snižuje emise uhlíku o 15–25 % a pomáhá podnikům dosáhnout cílů udržitelného rozvoje.
3. Plně automatizované řízení splňující přísné bezpečnostní normy
Zařízení je vybaveno inteligentním řídicím systémem PLC a modulem pro záznam dat a monitoruje teplotu, tlak, rychlost otáčení a další parametry v průběhu celého procesu, aby bylo zajištěno, že každá šarže produktů splňuje následující standardy:
FDA 21 CFR 113, nařízení EU 852/2004 a další evropské a americké předpisy o bezpečnosti potravin;
Intenzita sterilizace (hodnota F0) se vypočítává v reálném čase, data lze sledovat a snadno projde mezinárodním certifikačním auditem, jako jsou SQF a BRC.
4. Flexibilní adaptace pro modernizaci výrobní linky
Kompatibilita s více specifikacemi: Přizpůsobitelný design podporuje různé typy nádrží (například plechovky z pocínovaného plechu, hliníkové plechovky) a kapacity pro splnění rozmanitých výrobních potřeb.
Bezproblémová integrace: Modulární strukturu lze snadno propojit se stávající plnicí a balicí linkou a minimalizovat tak prostoje a dobu transformace.
5. Prodloužení trvanlivosti pro zvýšení konkurenceschopnosti na trhu
Kondenzované mléko v konzervě s rotačním retortem se používá k ničení mikroorganismů v něm, prodloužení trvanlivosti produktu podle vašich potřeb a zároveň zachování přirozené chuti a nutričních hodnot a získání důvěry koncového spotřebitele ve vaši značku.
Proč si vybrat naši rotační retortu?
Dvojitá shoda s evropskou certifikací CE a americkou normou ASME pro zajištění bezpečnosti a trvanlivosti zařízení;
Poskytování místní technické podpory a servisu náhradních dílů pro zajištění kontinuity výroby:
Úspěšné případy pokrývají celý svět a spolupráce probíhá až ve 48 zemích a regionech.
Na konkurenčním trhu s mléčnými výrobky není volba rotačního retortu jen otázkou volby zařízení, ale také o komplexní modernizaci bezpečnosti potravin, zvýšení efektivity a hodnoty značky. Zveme vás, abyste se dozvěděli více o technických detailech a přizpůsobili řešení pro vaši firmu.
Pro ukázky produktů nebo zkušební zprávy neváhejte kontaktovat náš technický tým!
Čas zveřejnění: 19. února 2025