Sterilizující retorta v potravinářském průmyslu je klíčovým vybavením, používá se pro vysokoteplotní a vysokotlaké zpracování masných výrobků, bílkovin, čajových nápojů, kávových nápojů atd. K zabíjení bakterií a prodloužení trvanlivosti.
Pracovní princip sterilizační retorty pokrývá hlavně klíčové vazby, jako je tepelné zpracování, regulace teploty a použití páry nebo horké vody jako média přenosu tepla. Během provozu je efektivní sterilizace potravin nebo jiných materiálů dosažena řadou procesů, jako je vytápění, sterilizace a chlazení. Tento proces zajišťuje stabilitu sterilizačního účinku a kvality produktu.
Existují různé typy sterilizujících retort, zejména rozdělených do dvou kategorií: statický typ a rotační typ. Mezi statické sterilizátory patří běžné typy sterilizátory parní, sterilizátory ponoření vody, sterilizátory vody a sterilizátory parního vzduchu. Rotační sterilizující retorta je vhodnější pro produkty s vyšší viskozitou, jako je kaše, kondenzované mléko, odpařené mléko atd. Během sterilizačního procesu může toto zařízení způsobit, že sterilizované výrobky otáčí o 360 stupňů ve všech směrech v kleci. To pomáhá nejen zlepšit účinnost přenosu tepla, ale také účinně zkracuje dobu sterilizace a zároveň zajišťuje chuť potravy a integritu obalu, čímž se zlepšuje celkovou kvalitu produktu.
Při výběru vhodné retorty je nutné komplexně zvážit mnoho faktorů, jako je přesnost kontroly teploty, uniformita distribuce tepla, formulář balení produktu a charakteristiky produktu. U obalů obsahujícího vzduch, skleněné láhve nebo výrobky s vysokými požadavky na vzhled byste měli mít tendenci vybrat sterilizační retorty s flexibilnějšími funkcemi pro řízení teploty a tlakem vzduchu, jako je například sterilizační zařízení na stříkání. Tento typ zařízení může účinně zabránit deformaci produktu a zajistit kvalitu produktu prostřednictvím lineární technologie teploty a řízení tlaku. U produktů zabalených v cínové desce lze díky své silné rigiditě přímo použít pro vytápění bez nutnosti nepřímého vytápění prostřednictvím jiných médií. Tento pohyb nejen významně zlepšuje efektivitu topení a účinnost sterilizace, ale také pomáhá snižovat výrobní náklady a optimalizovat ekonomické přínosy.
Kromě toho si během procesu nákupu musíte vybrat výrobce s licenci na výrobu formálního tlaku, abyste zajistili kvalitu a bezpečnost produktu, protože retort je tlaková nádoba. Současně by měla být vhodně vybrána příslušná metoda modelu a provozu na základě denního výkonu a automatizovaných výrobních potřeb továrny, aby se zajistilo, že retorta může plně splňovat skutečné výrobní potřeby továrny.
Čas příspěvku: 1. 11-2024