Sterilizační retorta v potravinářském průmyslu je klíčovým zařízením, používá se pro vysokoteplotní a vysokotlaké ošetření masných výrobků, proteinových nápojů, čajových nápojů, kávových nápojů atd. k hubení bakterií a prodloužení trvanlivosti.
Pracovní princip sterilizační retorty pokrývá především klíčové články, jako je tepelné zpracování, regulace teploty a použití páry nebo horké vody jako média pro přenos tepla.Během provozu je dosaženo účinné sterilizace potravin nebo jiných materiálů řadou procesů, jako je ohřev, sterilizace a chlazení.Tento proces zajišťuje stabilitu sterilizačního účinku a kvalitu produktu.
Existují různé typy sterilizačních retort, které se dělí především do dvou kategorií: statický typ a rotační typ.Mezi statické sterilizátory patří běžné typy parní sterilizátory, sterilizátory ponořením do vody, sterilizátory s vodním sprejem a parní vzduchové sterilizátory.Rotační sterilizační retorta je vhodnější pro produkty s vyšší viskozitou, jako jsou kaše, kondenzované mléko, odpařené mléko atd. Toto zařízení může během procesu sterilizace otočit sterilizované produkty o 360 stupňů ve všech směrech v kleci.To nejen pomáhá zlepšit účinnost přenosu tepla, ale také efektivně zkracuje dobu sterilizace a zároveň zajišťuje chuť jídla a neporušenost obalu, čímž zlepšuje celkovou kvalitu produktu.
Při výběru vhodné retorty je nutné komplexně zvážit mnoho faktorů, jako je přesnost regulace teploty, rovnoměrnost distribuce tepla, forma balení produktu a vlastnosti produktu.U obalů obsahujících vzduch, skleněných lahví nebo produktů s vysokými požadavky na vzhled byste měli mít tendenci volit sterilizační retorty s flexibilnějšími funkcemi regulace teploty a tlaku vzduchu, jako je zařízení pro sterilizaci sprejem.Tento typ zařízení může účinně zabránit deformaci produktu a zajistit kvalitu produktu pomocí technologie lineárního řízení teploty a tlaku.U výrobků balených v pocínovaném plechu lze díky vysoké tuhosti páru přímo použít k ohřevu bez nutnosti nepřímého ohřevu jinými médii.Tento krok nejen výrazně zlepšuje rychlost ohřevu a účinnost sterilizace, ale také pomáhá snížit výrobní náklady a optimalizovat ekonomické výhody.
Kromě toho si během procesu nákupu musíte vybrat výrobce s oficiální licencí na výrobu tlakových nádob, abyste zajistili kvalitu a bezpečnost produktu, protože retorta je tlaková nádoba.Současně by měl být pečlivě vybrán vhodný model a způsob provozu na základě denního výkonu a automatizovaných výrobních potřeb továrny, aby bylo zajištěno, že retorta plně vyhovuje skutečným výrobním potřebám továrny.
Čas odeslání: 11. června 2024