Konzervy, jak název napovídá, jsou konzervy, zmínka o konzervách Věřím, že první věc, která vás napadne, je jeho dlouhá trvanlivost, stejně jako technologie a pracné přísady a konzervační látky. Nicméně, a tyto stereotypy jsou opakem, konzervy ve skutečnosti tyto přísady nepotřebují a konzervační látky dokážou dlouho zachránit, má to své antikorozní triky.
Pojďme se dozvědět více o důvodech dlouhé trvanlivosti konzerv. Obecná trvanlivost konzervovaného zboží se pohybuje mezi jedním až třemi roky, ve skutečnosti důvod, proč lze realizovat ultra dlouhou trvanlivost, má dva důležité důvody. Za prvé, je to ultra-vysoké těsnící prostředí a ultra-vysoký obsah cukru a soli, konzervované potraviny jsou nejprve sterilizovány, aby se zabily zbytky bakterií, ve vakuu, stejně jako vysoký obsah cukru, vysoký obsah soli k další inhibici množení bakterií a poté, při skladování je třeba pouze uchovávat v chladném a suchém prostředí, aby nedošlo k poškození obalu, lze skladovat po dlouhou dobu.
Druhým bodem, ale také nejdůležitějším bodem je proces sterilizace konzervovaného zboží, obecnými obalovými materiály konzerv jsou pocínovaný plech, při sterilizaci nejen zajistit, aby byla sterilizace důkladná, ale také zajistit, aby sterilizace nezničila obalový materiál, aby se zachovala původní chuť jídla, což není jednoduchá věc, takže nyní výrobci velkých pocínovaných konzerv používají zásadně sterilizaci parní rotační konvicí, nejen sterilizační efekt je dobrý, nezničte obal jídla materiál, ale také maximalizovat sterilizační účinek, aby nedošlo ke zničení jídla! obalový materiál, ale také pro zajištění maximální chuti. Kromě toho, podle materiálů balení a obsahu produktu různých sterilizačních zařízení není stejný, například sladká a hustá kaše, obecně používejte rotační sterilizační konvici s vodní lázní, která má vysokou rychlost přenosu tepla, sterilizační účinek je dobrý, ale také nepovede k vnitřnímu vysrážení kaše vrstvené ke zničení chuti.
Tady chápete, jak se konzervy uchovávají?
Čas odeslání: září-07-2023