Nově vyvinutá sterilizační retortová pece s cirkulací páry a ventilátorem od společnosti DTS, nejnovější technologie v oboru, umožňuje použití v různých formách balení, nehrozí žádná studená místa, má rychlý ohřev a další výhody.
Sterilizační konvice s ventilátorem nemusí být odsávána párou. Rotace ventilátoru může narušit chladicí vzduch, čímž nutí páru proudit vzduchovým kanálem a vytváří paralelní cirkulaci v mezeře misky s potravinami. Díky tomu se pára v konvici pohybuje a pronikání tepla do potravin je rychlejší a sterilizační účinek rovnoměrnější. Během sterilizačního procesu není nutné předehřívání, což šetří počáteční dobu předehřívání a výrazně zkracuje dobu sterilizace.
Proces sterilizačního ohřevu a tepelné konzervace nepoužívá vodu a k ohřevu procesní vody není potřeba horká pára, což může ušetřit spoustu energie páry a vody.
Turboventilátor ve sterilizační retortě s ventilátorem zajistí adsorpci páry na všechny produkty od jednoho konce k druhému, pokryje všechny produkty a udrží v retortě neustálou cirkulaci páry, aby se sterilizace prováděla bez studených míst.
Sterilizační retorta s ventilátorem má volnější regulaci tlaku a teploty, lze ji chladit protitlakem a má širší škálu použití. Lze ji použít pro všechny produkty sterilizované při vysokých teplotách, jako jsou flexibilní obaly, lahve, plechovky, svačiny a masné výrobky.
Čas zveřejnění: 30. července 2020