Nové specializované sterilizační zařízení, laboratorní retorta, transformuje výzkum a vývoj (R&D) v oblasti potravinářství integrací různých sterilizačních technik a replikace procesů na průmyslové úrovni – a tím řeší potřebu laboratoří po přesných a škálovatelných výsledcích.
Laboratorní retorta, navržená výhradně pro výzkum a vývoj v potravinářství, kombinuje čtyři klíčové metody sterilizace: páru, rozprašování vody, ponoření do vody a rotaci. Ve spojení s účinným výměníkem tepla odráží skutečné průmyslové sterilizační procesy, což je klíčová vlastnost pro propojení laboratorních testů a komerční výroby.
Zařízení zajišťuje konzistentní výkon díky dvěma mechanismům: vysokotlaká pára a rotace umožňují rovnoměrné rozložení tepla a rychlé zahřívání, zatímco atomizované postřikování a cirkulující ponoření do kapaliny eliminují teplotní výkyvy – což je klíčové pro zamezení nekonzistencí šarží ve výzkumných a vývojových studiích. Jeho výměník tepla také optimalizuje přeměnu a regulaci tepla, čímž snižuje plýtvání energií bez kompromisů v účinnosti.
Pro zajištění sledovatelnosti a shody s předpisy obsahuje laboratorní retorta systém hodnot F0, který sleduje mikrobiální inaktivaci v reálném čase. Data z tohoto systému jsou automaticky odesílána na monitorovací platformu, což umožňuje výzkumníkům dokumentovat výsledky sterilizace a validovat procesy – což je nezbytné pro testování bezpečnosti potravin a připravenost na regulační požadavky.
Toto zařízení, které je nejcennější pro týmy výzkumu a vývoje v potravinářství, umožňuje operátorům přizpůsobit parametry sterilizace tak, aby simulovaly přesné průmyslové podmínky. Tato funkce pomáhá optimalizovat složení produktů, snižovat experimentální ztráty a zvyšovat předpokládané výnosy výroby testováním škálovatelnosti v rané fázi vývojového cyklu.
„Laboratorní retorta zaplňuje mezeru pro laboratoře výzkumu a vývoje potravin, které potřebují replikovat průmyslovou sterilizaci bez obětování přesnosti,“ uvedl mluvčí vývojáře zařízení. „Proměňuje testování v laboratorním měřítku v přímou cestu ke komerčnímu úspěchu.“
Vzhledem k tomu, že výrobci potravin stále více upřednostňují efektivní a škálovatelný výzkum a vývoj, je laboratorní retorta připravena stát se základním nástrojem pro týmy, které usilují o urychlení uvádění produktů na trh a zároveň dodržování přísných bezpečnostních standardů.
Čas zveřejnění: 11. října 2025