Víte, jak továrny na ryby, maso konzervují, aby konzervy měly trvanlivost až tři roky? Nechte se Din Tai Sheng, aby vás dnes odhalil.
Ve skutečnosti spočívá tajemství v procesu sterilizace rybích konzerv, po vysokoteplotní sterilizaci rybích konzerv, odstranění patogenních bakterií a mikroorganismů, které mohou snadno vést ke znehodnocení potravin, nejen prodloužit trvanlivost, ale také zajistit kvalitu a bezpečnost potravin a zvýšení chuti produktu.
Rybí konzervy se vyrábí z vysoce kvalitních čerstvých nebo mražených ryb. Po zpracování surovin se odstraní mechanické poškození, odpad a nekvalifikované suroviny a zasolí se. Nasolenou rybu zcela sceďte, přidejte do připraveného kořenícího roztoku a dobře promíchejte a poté vložte do hrnce s olejem při teplotě asi 180-210 °C. Teplota oleje by neměla být nižší než 180 ℃. Doba smažení je obvykle 4 až 8 minut. Když kousky ryby plavou, jemně je otočte, aby se nepřilepily a neporušily kůži. Opékáme, dokud nemá rybí maso pevný pocit, povrch byl zlatavě hnědý až žlutohnědý, což lze odstranit z chlazení oleje. Sterilizujte pocínované plechovky pro balení při 82 °C a poté naplňte a uzavřete plechovky připravenou rybou. Po utěsnění plechovek bude produkt odeslán do vysokoteplotní retorty ke sterilizaci, aby se zabily mikroorganismy a škodlivé bakterie, jako jsou choroboplodné zárodky, aby byla zajištěna kvalita a bezpečnost produktu. Tak se před námi předkládá plechovka lahodných rybích konzerv. Mikrobiologické ukazatele v souladu se standardy konzervárenského průmyslu s požadavky na komerční sterilitu mohou trvanlivost produktu dosáhnout 2 roky a více než 2 roky.
Podle vlastností balení produktu doporučujeme zákazníkům tuto parní retortu, parní sterilizační kotlík, používaný hlavně v pocínovaných plechovkách, kvůli velké velikosti těchto produktů je jeho odolnost vůči rozdílovému tlaku slabá, v procesu sterilizace by měl být přísně kontrolován tlak v konvici, din tai sheng exkluzivní systém kontroly tlaku, přesnost kontroly tlaku, může účinně zabránit deformaci produktu, vyfouknuté plechovky. Při použití páry jako sterilizačního média je rychlost přenosu tepla rychlá, přičemž se současně zachovává původní chuť produktu, sterilizační účinek je dobrý.
Čas odeslání: 30. října 2023