Revoluční laboratorní retorta řeší problematické body sterilizace potravin ve výzkumu a vývoji
23. října 2025 – Simulace průmyslového tepelného zpracování, zajištění rovnoměrné sterilizace a sledování mikrobiální inaktivace jsou již dlouho klíčovými výzvami ve výzkumu a vývoji v oblasti potravin. Nově uvedený pokročilý laboratorní retortový reaktor má tyto problémy řešit přímo a poskytnout výzkumníkům přesná a škálovatelná sterilizační řešení.
Toto inovativní zařízení integruje páru, postřik, ponořování do vody a rotační sterilizaci ve spojení s vysoce účinným výměníkem tepla, který přesně replikuje průmyslové podmínky a zmenšuje tak rozdíl mezi laboratorními testy a plnohodnotnou výrobou. Jeho rotační a vysokotlaká pára v kombinaci s postřikem atomizovanou vodou a ponořováním do cirkulující kapaliny zaručuje rovnoměrné rozložení tepla a zároveň chrání bezpečnost a kvalitu potravin. Je vybaveno systémem hodnot F0, který v reálném čase sleduje mikrobiální inaktivaci a synchronizuje data s monitorovací platformou pro plnou sledovatelnost. Pro výzkumné a vývojové týmy umožňují přizpůsobitelné parametry a datově založené poznatky optimalizaci receptur, snížení ztrát a zvýšení výnosů výroby během rozšiřování.
Společnost DTS se drží filozofie technické kultury „Precision Empowers Innovation, Technology Guards Food Safety“ a zavazuje se poskytovat spolehlivou podporu zařízení pro neustálý rozvoj globálního potravinářského výzkumného a vývojového průmyslu.
Čas zveřejnění: 23. října 2025