Jedním z důvodů, proč mnoho uživatelů internetu kritizujekonzervované jídlože si myslí, že konzervované potraviny „vůbec nejsou čerstvé“ a „rozhodně nejsou výživné“. Je to opravdu tak?
„Po zpracování konzervovaných potravin při vysoké teplotě bude jejich nutriční hodnota horší než u čerstvých surovin, ale to neznamená, že se neobjeví žádná. Živiny, jako jsou bílkoviny, tuky, minerály, vláknina a další živiny, se v důsledku sterilizačního procesu podstatně nezmění a hlavní ztrátou při zpracování konzervovaných potravin jsou vitamíny, jako je vitamín C, vitamín B a kyselina listová atd.,“ řekl Zhong Kai.
Podle statistik Američané spotřebují ročně 90 kilogramů konzervovaných potravin, v Evropě 50 kilogramů, v Japonsku 23 kilogramů a v Číně pouze 1 kilogram. „Konzervované potraviny jsou ve skutečnosti tradičním charakteristickým a exportně orientovaným odvětvím v Číně. Má brzký začátek, dobrý základ a rychlý rozvoj na národním trhu s potravinářským průmyslem.“ Zhong Kai uvedl, že po dlouhou dobu přetrvávaly určité předsudky čínského lidu vůči…konzervované jídloovlivnily jeho vývoj v Číně, ale „znechucené“ konzervované potraviny jsou na mezinárodním trhu velmi oblíbené a vyvážejí se do Spojených států, Ruska, Německa a rozvinutých zemí, jako je Japonsko.
Čas zveřejnění: 7. března 2022