Sterilizace potravin je životně důležitým a nepostradatelným článkem potravinářského průmyslu. Prodlužuje nejen trvanlivost potravin, ale také zajišťuje bezpečnost potravin. Tento proces může nejen zabít patogenní bakterie, ale také zničit životní prostředí mikroorganismů. To účinně zabraňuje kažení potravin, prodlužuje trvanlivost potravin a snižuje rizika bezpečnosti potravin.
Vysokoteplotní sterilizace je zvláště běžná při použití technologie zpracování konzervovaných potravin. Zahřátím na prostředí s vysokou teplotou 121°C, škodlivé mikroorganismy a patogeny v konzervovaných potravinách lze zcela eliminovat, včetně Escherichia coli, Streptococcus aureus, spór botulismu atd. Zejména technologie vysokoteplotní sterilizace prokázala vynikající sterilizační schopnosti pro patogeny, které mohou produkovat smrtící toxiny.
Kromě toho hrají potraviny nebo konzervy jako účinné nástroje pro sterilizaci nekyselých potravin (pH>4,6) důležitou roli při zajišťování bezpečnosti potravin. Během procesu sterilizace přísně kontrolujeme teplotu uvnitř potravin nebo konzervovaných obalů, abychom zajistili, že se udrží v příslušném rozsahu 100°C až 147°C. Současně přesně nastavujeme a provádíme odpovídající ohřev, konstantní teplotu a dobu chlazení podle charakteristik různých produktů, abychom zajistili, že efekt zpracování každé šarže zpracovaných produktů dosáhne nejlepšího stavu, čímž plně ověříme spolehlivost a účinnost sterilizačního procesu.
Čas odeslání: Jun-04-2024