Kondenzované mléko, běžně používaný mléčný výrobek v kuchyních lidí, je oblíbené u mnoha lidí. Díky vysokému obsahu bílkovin a bohatým živinám je velmi náchylné k růstu bakterií a mikrobů. Proto je způsob efektivní sterilizace kondenzovaných mléčných výrobků zásadní pro prodloužení jejich trvanlivosti, zajištění bezpečnosti výrobků a zlepšení chuti kondenzovaného mléka. Sterilizační kotlík je proto nezbytným článkem v procesu výroby kondenzovaného mléka. V tomto článku si představíme metody a výhody sterilizace kondenzovaného mléka.
Hlavní důvody a výhody použití kondenzovaného mléka z plechovek pro sterilizaci při vysokých teplotách jsou následující:
1. Sterilizační účinek je významný: sterilizace při vysoké teplotě dokáže účinně zničit mikroorganismy, včetně tepelně odolných bakterií, v krátkém čase a zajistit tak komerční sterilitu potravin. To je obzvláště důležité pro kondenzované mléko, potravinu bohatou na živiny a náchylnou k mikrobiálnímu růstu.
2. Citlivost mikroorganismů na vysoké teploty: citlivost mikroorganismů na vysoké teploty je mnohem větší než citlivost většiny složek potravin na vysoké teploty, takže sterilizace při vysokých teplotách může účinně ničit mikroorganismy a udržovat kvalitu potravin tak, jak by měla být.
3. Prodloužení trvanlivosti: sterilizací při vysoké teplotě lze maximálně prodloužit trvanlivost potravin a zároveň zachovat živiny a chuť produktu v co největší míře díky krátké době sterilizace.
4. Vhodné pro balení plechovek: technika vysokoteplotní sterilizace párou je vhodná pro pevné obalové materiály, jako jsou kovové plechovky s vysokou tepelnou vodivostí, jako jsou tuhé kovové výrobky, a plechovky, které jsou typem kovového materiálu s vysokou tepelnou vodivostí, jsou pro použití této techniky vysokoteplotní sterilizace velmi vhodné.
5. Zabraňte kondenzaci v odpařeném mléce: přidejte do parního sterilizátoru rotační funkci, která zajistí nepřetržitou rotaci odpařeného mléka během sterilizace, čímž se zabrání kondenzaci mléčných bílkovin během sterilizace za vysoké teploty a oddělování syrovátky. Tím se zajistí chuť a vzhled produktu po sterilizaci.
6. Zlepšení sterilizace: používá se technologie vysokoteplotní sterilizace, protože všechny nádoby a zařízení jsou sterilizovány vysokoteplotní párou, což vede k vysoké úrovni sterilizace a velmi malému množství zbytkového vzduchu v horním prostoru plechovek, který je ve stavu vysokého vakua, což zajišťuje kvalitu a bezpečnost produktu.
Stručně řečeno, konzervované mléko je vhodné pro sterilizaci při vysokých teplotách, zejména proto, že sterilizace při vysokých teplotách může účinně ničit mikroorganismy, udržovat kvalitu potravin a prodlužovat trvanlivost. Zároveň jsou konzervy pro tuto sterilizační technologii velmi vhodné jako pevný a tepelně vodivý obalový materiál. Použití parního rotačního sterilizátoru ke sterilizaci konzervovaného mléka může zlepšit efektivitu tovární výroby a zlepšit kvalitu produktu.
Čas zveřejnění: 2. prosince 2024