Kondenzovaná retorta mléka

Pracovní princip

Načítání a těsnění: Výrobky jsou naloženy do košů, které jsou poté umístěny do sterilizační komory.

Odstranění vzduchu: Sterilizátor odstraňuje studený vzduch z komory vakuovým systémem nebo vstřikováním páry na dně, což zajišťuje rovnoměrnou pronikání páry.

Vstřikování páry: Do komory je injikována pára a zvyšuje teplotu i tlak na požadované úrovně sterilizace. Následně se komora během tohoto procesu otáčí, aby byla zajištěna i distribuce páry.

Fáze sterilizace: Pára udržuje vysokou teplotu a tlak na určené období, aby účinně zabíjela mikroorganismy.

Chlazení: Po sterilizační fázi je komora ochlazena, obvykle zavedením chladné vody nebo vzduchu.

Výfuk a vykládání: Steam je povoleno opustit komoru, uvolňuje se tlak a sterilizované produkty mohou býtvyloženo