V průběhu toho či onoho problému se objeví jakékoli zařízení, problém není hrozný, klíč je správný způsob řešení problému. Níže stručně představíme běžné problémy a řešení několika retort.

1. Protože hladina vody je nesprávná, teplota vody je vysoká nebo nízká, selhává drenáž atd., je nutné přijmout správné metody úpravy podle různých problémů.

2. Těsnicí kroužek stárne, netěsní nebo je zlomený. To vyžaduje pečlivou kontrolu před použitím a včasnou výměnu těsnicího kroužku. Jakmile dojde k přerušení, měl by operátor postupovat rozhodně nebo jej vyměnit za předpokladu zajištění bezpečné teploty a tlaku.

3. Náhlý výpadek proudu nebo výpadek plynu Když se setkáte s touto situací, pečlivě sledujte provozní stav retorty, proveďte registraci a dokončete sterilizaci při obnovení dodávky. Pokud je dodávka zastavena na dlouhou dobu, musíte produkty vyjmout z retorty a uložit ji a poté pokračovat v práci, zatímco čekáte na obnovení dodávky.