Podvýbor pro ovoce a zeleninu Codex AlimentariusKomise (CAC) je zodpovědná za formulaci a revizi mezinárodních norem pro konzervované ovoce a zeleninu v oblasti konzerv;podvýbor pro ryby a rybí produkty je odpovědný za formulaci mezinárodních norem pro konzervované produkty z vodních organismů;Výbor je odpovědný za formulaci mezinárodních norem pro masové konzervy, která byla pozastavena.Mezi mezinárodní standardy pro konzervované ovoce a zeleninu patří CODEX STAN O42 “Konzervovaný ananas”, Codex Stan055 “Konzervované houby”, Codestan061 “Konzervované hrušky”, Codex stan062 “Konzervované jahody” “, Codex Stan254 “Konzervované citrusy”, Codex Stan078 “Assorted Ovoce“ atd. Mezi mezinárodní normy pro konzervované produkty z vodních produktů patří CodexStan003 „Konzervovaný losos (losos)“, Kodex stan037 „Konzervované krevety nebo krevety“, Kodex stan070 „Konzervy tuňáků a bonito“, Kodex stan094 „Konzervované sardinky a výrobky ze sardinek“ , CAC/RCP10 „Hygienické provozní postupy v rybích konzervách“ a tak dále.Mezi základní standardy týkající se konzervovaných potravin patří CAC/GL017 „Procedurální směrnice pro vizuální kontrolu volně ložených konzervovaných potravin“, CAC/GL018 „Pokyny pro aplikaci systému analýzy rizik kritických kontrolních bodů (HACCP)“ a CAC/GL020 „Inspekce dovozu a vývozu potravin a Outlet“.„Zásady certifikace“, CAC/RCP02 „Hygienické provozní postupy pro konzervované ovoce a zeleninu“, CAC/RCP23 „Doporučené hygienické provozní postupy pro nízkokyselé a okyselené nízkokyselé konzervované potraviny“ atd.
Čas odeslání: Jun-01-2022